儿时童趣――江米果条

小时候最爱吃的零食之一就可能是江米条。有时江米条是酥脆的。有时却又是硬实的。不管是什么样的。却让我长长不能忘怀。自己家里做了几次，感觉有些儿时的味道了。今天发出来有喜欢的来看看试试。

江米果条的用料

糯米粉 200g

开水 70g

麦芽糖 20g

冷水 30g

糖适量

油适量

江米果条的做法

步骤1

做好的江米条

步骤2

备料很简单吧

步骤3

水和麦芽糖煮开凉了

步骤4

先热水到糯米粉里搅拌。后加冷水和成面团。

步骤5

擀开切成小条。

步骤6

火不要太大慢慢炸，趁热倒在白糖《糖粉》里，迅速翻翻。沾上白糖。有点甜才好吃。

步骤7

一次吃不完，装袋子保存。

1、传统江米条用的糖制作糖浆，然后裹上江米条，所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条，所以不会太甜。 2、炸的时候一定要小火慢炸，容易炸透，会非常酥脆。2. 加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。油不要太过，以免外面焦熟了里面不熟。