翅膀花式蒸饺

饺子是中国的传统美食，重要节日里总是不少不了要吃饺子，搬新家这样的日子里也是必不可少的，而且取音“蒸”有蒸蒸日上的意思，意味着今后的生活会越来越好。

花式蒸饺的用料

中筋面粉 200克

开水 130克

饺子馅 150克

花式蒸饺的做法

步骤1

面团用开水和光滑，盖上盖子醒发40分钟左右，

步骤2

再搓成长条，然后分成面剂子，擀成圆盘。

步骤3

中间包好饺子馅，

步骤4

边对折捏紧，

步骤5

再用大拇把与食指捏出花边，

步骤6

把饺子从中间对折，就是一对漂亮的翅膀，

步骤7

上锅蒸，大火，上汽后大约15分钟，出锅。

因为是蒸饺，所以一定要用开水，刚开始比较热，手下不去，等凉一会儿再和面。和面用的开水，要根据面粉的吸水性来定，不要一次加很多，如果一次没加够，可以再往里加温水，也行。便前提是加的开水量要是总水量的2/3以上。