熔岩蛋糕

熔岩蛋糕又叫心太软或岩浆蛋糕，是著名的西式甜点之一，它出生在法国，是一款口感无比醇厚和细腻的蛋糕。

熔岩蛋糕的用料

步骤1

所有准备材料

步骤2

将开水倒入黑咖啡粉里拌匀

步骤3

将黑咖啡粉过滤

步骤4

黑巧克力隔水煮融关火

步骤5

倒入黄油拌至黄油完全融化

步骤6

黑咖啡倒入黑巧克力里拌匀

步骤7

加入朗姆酒

步骤8

加入香草精拌匀

步骤9

白糖倒进鸡蛋里拌匀

步骤10

将鸡蛋倒进黑巧克力里

步骤11

加入盐拌匀

步骤12

筛入低筋面粉轻轻拌匀

步骤13

倒入纸杯里至六分满

步骤14

放进烤盘中

步骤15

放入220度提前预热10分钟的烤箱中层，上下火烤7-8分钟

1、所有材料不要过分拌匀 2、巧克力最好选择醇黑巧克力，可可66% 3、可以用苦咖啡代替苦咖啡粉 4、不喜欢咖啡的味道可以不用咖啡粉 5、烘烤的温度必须要高温快烤 6、烘焙的时间取决于容器的大小 7、这款蛋糕建议趁热吃

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