新疆炒面片

家附近的兰州拉面店有卖炒面片的，但感觉没有以前学校附近清真饭店做的正宗，所以凭记忆做了一顿，非常好吃啊

新疆炒面片的用料

步骤1

面粉里加少许盐，用水和成面团，醒20分钟，然后揉成长条切三段，每段表面抹一层油，放盆里用湿布盖着醒20分钟

步骤2

把每段面团擀成长条，然后一分为二

步骤3

准备炒面片的配菜，那个罐装的是花椒水，其实是做泡菜多余的水，里面花椒和大料味十足，扔了浪费就做菜用了

步骤4

水开了，用手揪面片下锅煮，煮到八分熟出锅放冷水中备用

步骤5

锅里放油，下入洋葱、蒜、姜、香肠和酱油一起爆锅

步骤6

再下大头菜和西红柿一起炒，待大头菜炒软再进行下一步

步骤7

下面片

步骤8

加调味料炒匀

步骤9

用勺子吃是标配哦

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。