虎皮尖椒酿肉

生长在北方每到入冬时节，总会有些日子是屋里外面都冷，经常会想补充点儿热量。喜欢吃一些辣的菜、热的汤，高油质的重口味，来驱赶一下体内的寒气。今天做的虎皮辣椒酿肉馅和白菜丸子汤，用的是一种肉馅，特方便。哈哈，吃完后闺女说，这倆菜在一起简直是绝配，叫爆炸辣椒，把她辣的眼泪都哗哗的流！

虎皮尖椒酿肉的用料

五花肉馅 150g

尖椒 12个

鸡蛋 1个

盐

味精

淀粉

生抽

葱

姜

虎皮尖椒酿肉的做法

步骤1

鸡蛋一枚，葱·姜切碎，盐·味精·香油·五香粉适量，顺时针搅拌均匀。

步骤2

搅拌至看到粘粘肉丝出现即可。

步骤3

尖椒洗干净后，按住尖椒的顶部往里推，就可以直接拔出尖椒根。

步骤4

用筷子把肉馅塞进辣椒里。别塞太满。

步骤5

放油锅煎时，先立着煎肉馅部位，让肉馅固定，煎成辣椒皮起泡即可。

步骤6

煎好后填水·生抽，稍炖一下，放如少量盐·味精·淀粉水，出锅

步骤7

我煎火大了，卖相差点儿，真的很美味(^_-)