自制红豆馅的正宗做法、红豆、水、白糖或冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制红豆馅的用料

红豆适量

水适量

白糖或冰糖适量

自制红豆馅的做法

步骤1

红豆洗净，浸泡一天。锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）

步骤2

再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。（从中午焖到晚上）

步骤3

再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

步骤4

如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。

红豆: 健脾止泻，利水消肿。　　宜食适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。