油炸水潺圆

这是一道下酒菜。老公喜欢，我就向老辈讨经学的。据说这也是石塘人的特色, 因为家乡靠海，基本上这些海资源都能成一道菜。

油炸水潺圆的用料

步骤1

洗净水潺，把头和尾巴去掉

步骤2

剁碎水潺，越糊越好

步骤3

姜蒜剁碎

步骤4

葱切好，尽量切细点。我切长了

步骤5

红薯粉备用

步骤6

把剁好的水潺放入碗中，放入剁好的葱姜蒜，加入盐酒鸡精五香粉用手抓匀，再倒入红薯粉上下左右拌匀，使红薯粉能完全融入

步骤7

放入油在锅中加热（我是用了菜油，也可以用色拉油）

步骤8

用手抓起（如图）然后用调羹舀起，放入烧开的热油中

步骤9

放入油中，期间用筷子把水潺圆分开，以免粘住

步骤10

炸好了几个

步骤11

成品图，很香。

随便看

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