酸辣米线【粉】的必备菜
腌制的泡菜味道单调，加工后的味道比较厚道。 夹馍、拌饭、做酸辣米线、酸辣粉极好用......
酸辣米线的做法
步骤1
将葱、姜、青椒分别切碎备用
步骤2
干辣椒切碎以及蒜粒备用
步骤3
自己腌制的泡菜随自己的喜好切碎、切段备用
步骤4
郫县豆瓣酱切碎备用
步骤5
锅中烧油，炒制干辣椒碎
步骤6
放入姜末炒制
步骤7
再放入葱花且放一丢丢的盐一起炒制
步骤8
随后放入青椒翻炒片刻
步骤9
倒入郫县豆瓣酱
步骤10
放入一瓣蒜粒碎翻炒出香味后
步骤11
倒入泡菜，翻炒均匀
步骤12
放入白糖
步骤13
放入花椒粉，翻炒片刻
步骤14
再放入剩余的蒜粒碎翻炒均匀
步骤15
关火！放入蔬菜精翻炒均匀即可
步骤16
盛碗！即用！
步骤17
盛瓶！放冰箱冷藏备用！
步骤18
锅中放少少许由，小火将花生米炒熟，即用......酸辣米线的烹饪技巧
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