之紫芋绵绵包

按照大师的方子做的饼皮，在减了液体量的基础上，面糊实在是太稀，用平底锅捞出的圆饼，到真是出乎意料的好，北方没见过紫芋，用紫薯和芋头调拌的馅料，味道也是不错。

紫芋绵绵包的用料

步骤1

准备煮熟的紫薯和芋头；

步骤2

紫薯、芋头趁热剥皮，用勺子压碎，放入炼乳搅拌均匀，待用；

步骤3

一个鸡蛋与细砂糖、植物油，一同放入盆里，用打蛋器搅打至细腻；

步骤4

筛入低粉、淀粉，加入牛奶，搅匀后用打蛋器继续搅打，打至面糊非常细腻，静置一会；

步骤5

平底锅中放入模具，倒入面糊，小火烙成薄饼，2面烙黄即可，锅中不放油；依次煎好全部的面糊；

步骤6

取煎好的圆饼，抹上馅料，2片合起来即可。

步骤7

盘中摆上圆饼，撒少许的巧克力屑，摆上装饰的花朵即可。

步骤8

成品图

步骤9

成品图

用平底锅不用放油，面皮颜色好看，也可以直接到锅里烙，用模具压出圆形。

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