莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼的做法
步骤1
将转化糖浆、植物油、碱水拌匀加入中筋粉和成面团，放入冰箱冷藏一小时备用。
步骤2
蛋黄用白酒略泡一下，分割馅料。用莲蓉馅包入一个蛋黄。
步骤3
即为一个莲蓉馅，包上饼皮后入模具，脱模即可。
步骤4
放入烤箱200度5分钟，出炉刷上蛋黄液。
步骤5
再入烤箱170度15分钟即可出炉喽
步骤6
出炉后的月饼要放置两到三天，等饼皮回油后润润的就可以吃了。
步骤7
切开后的样子，很漂亮吧！莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧
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