葡萄干司康

好久没写过菜谱了，这次做了这个葡萄干司康，感觉味道还不错，其实没有模具把面团弄成厚饼状，再切成三角形一样的效果，我以前就这样做过。做这个的要点是轻轻捏合就行了，千万不要大力揉搓，以免面团起筋影响司康烤熟后的松软度。

葡萄干司康的用料

低筋面粉 440g

木糖醇 70g

盐 3.2g

泡打粉 9g

黄油 80g

牛奶 75g

大鸡蛋 2个

葡萄干 60g

葡萄干司康的做法

步骤1

先把面粉泡打粉木糖醇盐称好放在一起，然后把它们的干粉合匀

步骤2

合匀的干粉过筛

步骤3

葡萄干用少量温水泡15分钟，用厨房纸稍微吸下水，黄油切成小粒，鸡蛋和牛奶在一个碗里搅匀，这里鸡蛋牛奶的图忘拍了（如果是小鸡蛋就用三个）

步骤4

黄油粒撒在过筛后的面粉上，用塑料刮刀切拌，我拌了两下嫌麻烦直接用手轻轻的抓捏，干粉和黄油混合成粗粒就行了

步骤5

粉堆中间挖个窝把牛奶鸡蛋的混合液体倒进去，用刮刀轻轻的切拌

步骤6

切拌成絮状后放进葡萄干，轻轻把它们抓合在一起

步骤7

轻轻团成圆形按压成厚饼状，然后分割成三角形

步骤8

放入模具，表面盖上保鲜膜让面团松弛30分钟，我懒得去取保鲜膜用我家的铁锅盖子盖住一样的效果

步骤9

烤箱提前预热5分钟190度，中层摆放放了面团的模具，上下火185度26分钟。可以根据自己家的烤箱调整温度和时间。刚取出来时不敢吃怕上火，温热的时候吃了太好吃了，奶香和黄油以及葡萄干混合在一起的口感原来是这么的香！！！