老五仁月饼馅

老五仁月饼馅的用料

步骤1

把果仁分别都烤熟，150度上下火中层烤5分，随时翻看，也可以用锅炒。

步骤2

低筋面粉和糯米粉混合上锅炒。

步骤3

小火，不停翻炒，至奶黄色。

步骤4

核桃仁我买的带壳熟的，一斤大概能拔出150克核桃仁。可以多买一点。掰成小块。

步骤5

花生用烤箱烤熟，200度中层上下火烤10分钟。凉了去皮，用料理机打碎成小颗粒。不用打成分粉状。

步骤6

把所有果仁和炒熟的面粉混合

步骤7

加入白砂糖和花生油，没有花生油可以用玉米油代替。调匀，加水。水不要加多了，能捏成面团不散即可。

步骤8

装保鲜袋中进冰箱冷藏备用。月饼的制作过程请参照最早的菜谱――爱心五仁月饼。

随便看

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