生焖七叶瓜的正宗做法、火腿、七叶瓜、白糖、大蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

生焖七叶瓜的用料

火腿 50g

七叶瓜 500g

白糖 10g

大蒜少量

生焖七叶瓜的做法

步骤1

准备原材料

步骤2

锅里放油，加入大蒜，焙出蒜香即可

步骤3

放入火腿，我用的就是云南特色的火腿，中国三大名腿之一，宣威火腿，同样焙出香味

步骤4

放入七叶瓜，炒至金黄

步骤5

炒了金黄以后，放入一勺糖，放糖的目的是增加瓜的甜味，不爱吃甜的也可以直接忽略比步骤

步骤6

然后加入一碗水，不能太多，没过瓜的三分之二就可以了，我的这个就是放多了……

步骤7

水的位置

步骤8

接着就是小火焖二十分钟左右，把瓜焖熟了

步骤9

瓜熟了以后，大火收汁，起锅前放入适当盐，因为火腿会有咸味，所以盐根据各家口味自己调节

步骤10

最后成品，色泽没有餐厅的清爽，但是味道还是不错的，适用于家常菜，我觉得有点黑的原因应该是我用了铁锅，大家可以互相切磋下，有高手级别的请多多指教，不好的地方多多包涵！