原味戚风
身边朋友最近都迷恋烘焙，但是戚风每次都塌或这样那样的问题.这个是我自己使用的，给不会的朋友做个参考吧。
原味戚风的做法
步骤1
材料备用，8寸量，这里我做2个6寸
步骤2
蛋黄加糖
步骤3
蛋黄加糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌
步骤4
加油搅拌均匀
步骤5
过筛低粉，加入蛋黄液中，搅拌均匀
步骤6
搅到没有颗粒粉，顺滑。搅太久会上筋，所以别一只搅
步骤7
蛋白一次倒入糖
步骤8
高速打发
步骤9
打发到9分发泡
步骤10
取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊
步骤11
搅拌均匀步骤12
搅好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，一起搅拌
步骤13
搅拌到顺滑，不消泡
步骤14
入模，2个6寸
步骤15
烤箱150度55分钟
步骤16
烤箱中层
步骤17
出炉，震一下，震出热气。倒扣放凉原味戚风的烹饪技巧
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