港式焖鲍鱼

鲍汁捞饭，鲍汁捞面那个味道真的绝了！

焖鲍鱼的用料

步骤1

烧热锅，下油（别太多），煎香姜片，下三大汤匙蚝油，加适量水（没过鲍鱼的量），加一小匙砂糖，加酱油，加小匙料酒，放几颗瑶柱（提前泡好）。

步骤2

汁调好后，下鲍鱼，大火煮开，再转小火盖上盖子煮两小时以上。期间要不断翻看会不会粘锅

步骤3

出锅时先把鲍鱼夹起放盘子里。生粉加水调开，倒进汁里勾芡。然后汁浇上就好了。

味道自己先尝尝。淡了放蚝油，咸了加水。汤会越煮越咸，瑶柱也带咸味的。最重要是耐性，焖煮两小时以上，期间不时翻动，以防粘锅。筷子能戳透鲍鱼就是熟了。可是软一点更好吃。

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