榴莲冻芝士（6寸）的正宗做法、奶油奶酪、白糖、吉利丁片、椰浆、榴莲肉、奥利奥饼干碎、黄油、淡奶油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

榴莲冻芝士的用料

奶油奶酪 250g

白糖 50g

吉利丁片 4片

椰浆 60g

榴莲肉 200g

奥利奥饼干碎 100g

黄油 45g

淡奶油 250g

榴莲冻芝士的做法

步骤1

来张大合照！

步骤2

将奥利奥饼干碎碾碎（能有多碎有多碎）与融化后的黄油搅拌均匀

步骤3

放入6寸模具中，压实，放冰箱冷冻，待用

步骤4

将软化后的奶油奶酪与白糖打致光滑无颗粒（我用手动打蛋器，就是有点累），加入榴莲肉，继续搅拌均匀。(这个过程真的有点累)

步骤5

忘记拍图。将吉利丁片放冷水中软化，放入加热后的椰浆中，直致吉利丁片全部溶解。(如果不够热，我是将椰浆放微波炉里加热以后再放吉利丁片的)

步骤6

将有吉利丁片的椰浆倒入榴莲芝士糊中搅拌均匀

步骤7

将淡奶油打5分发，倒入榴莲芝士糊中，用切拌的方式搅拌均匀

步骤8

将盛有奥利奥的模具从冰箱拿出，把榴莲芝士糊倒入模具(这个步骤之前可以用滤网将芝士糊滤一遍，口感更细腻，我嫌麻烦，没滤)

步骤9

倒好后，放冷藏，4小时以后食用最佳。