蛋黄椰丝球

这个蛋黄椰丝球是老公喜欢吃的一种小点心，七夕的时候就做了给他当做礼物，虽然做的有点开裂，整体口感并没有影响，老公一口气吃了6个，一直说比我做的口酥好吃多了，看来我的辛苦没有白费，这个礼物送的还蛮值得，(*^__^*) 嘻嘻……

蛋黄椰丝球的用料

蛋黄 2个

低筋面粉 200G

黄油 150G

椰丝 25G

细砂糖 90G

蛋黄椰丝球的做法

步骤1

准备食材

步骤2

黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。

步骤3

分次加入蛋黄，搅拌均匀

步骤4

搅拌好的黄油里加入过筛的低筋面粉

步骤5

搅拌好的黄油里加入过筛的低筋面粉

步骤6

取一小块面团，依次搓成大小均匀的小球

步骤7

把小球在椰丝里滚一下，让小球表面沾上一层椰丝

步骤8

把所有小球排入烤盘，放入预热好的烤箱

步骤9

烤箱中层，上下火，180度，15～20分钟，烤到表面金黄即可

黄油需要先在室温下软化后再使用，但是也要注意别软化过度，不然后面会不易打发；烤箱温度各个品牌不同，请根据实际情况调整烘烤时间