电饭煲蛋糕无油版

步骤1

因为是临时想到上传的，所以这是最后出锅拍的。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离各自放入无水无油干净的盆里。

步骤2

然后将30g白糖和40g牛奶放入蛋黄，搅拌均匀。再将低筋面粉一点一点放入。轻轻搅拌。太大力会让面粉生筋不容易发起来。

步骤3

蛋黄整理好后，去处理蛋清，可以将60g白糖一次性放入，也可以分次放入。我都试过，木有区别。顺时针打发到筷子插进去可以立直。

步骤4

将打发好的蛋清分次放入搅拌好的蛋黄液中，搅拌不要顺时针，从底部往上捞，十字交叉。拌匀后放入预热好的电饭锅。然后晃晃，把气泡晃出来。把电饭煲的出气口用干净的湿布盖好。等40分钟左右就出锅啦