红烧带鱼

红烧带鱼的用料

步骤1

把配料切好，带鱼去头，去内脏，洗净，沥干水，切成段（忘记拍带鱼了）。将带鱼放入碗中，加入料酒，花椒，浸泡15分钟，去腥味。

步骤2

鸡蛋调散，带鱼段裹好蛋液后再裹上淀粉。

步骤3

油六成热下锅，炸至两面金黄色，捞起。

步骤4

另起一锅，油热后下豆瓣酱，翻炒，下小米辣，姜，大葱。

步骤5

加入带鱼，加少量清水，酱油，盖上锅盖闷煮5分钟。

步骤6

加少量盐，鸡精，大火收汁，起锅。加入香菜摆盘。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。