驴打滚的正宗做法、江米面、红豆、红糖（红豆馅用）、白糖（红豆馅用）、炒好的黄豆面、水（江米面用）、水（做红豆馅用）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

驴打滚的用料

江米面 250g

红豆一小碗

红糖（红豆馅用）适量

白糖（红豆馅用）适量

炒好的黄豆面适量

水（江米面用） 210g

水（做红豆馅用） 4小碗

驴打滚的做法

步骤1

用微波炉把调好的江米面高火加热五分钟，这是加热熟好的，很快很方便

步骤2

豆馅按一碗红豆4碗水的比例高压锅上气后中小火20分钟左右，要是豆不软烂就在放水煮一小会在，煮的豆烂了为止，熟后放白糖和红糖把红豆按成红豆馅，爱吃甜的可以多放一点，因为驴打滚的甜度都在馅里，用的时候要是馅干就放一点凉开水调匀，方便好摸馅。

步骤3

黄豆面用煎锅炒黄炒香即可，我的是买现成的

步骤4

把蒸好的江米面放到案板上，要先放黄豆面，避免粘，揉成一个圆的面团后将面团擀开，要多放一点黄豆面，这样吃的时候会很香的。

步骤5

擀成这样的大片就可以了，我擀的比较薄，大概是0.5的厚度，薄厚可随意的。

步骤6

抹上红豆馅，要摸均匀，留一点边不用抹，好封口，这样就可以卷了。

步骤7

这是卷好的驴打滚，自己随意切块摆盘就OK了。

步骤8

我切的块比较小，吃的时候很方便

步骤9

看着就很香，吃着又甜又软糯