雪白的瑞士紫薯卷

蛋黄用去做冰激凌和柠檬酱了……剩下的蛋白可不能浪费。自己做的紫薯馅更健康，而且和雪白的蛋糕体颜色非常相配。

紫薯卷的用料

步骤1

植物油、牛奶，糖b混合

步骤2

筛入低筋面粉拌匀

步骤3

蛋白加入淀粉打至粗泡，分两次加入砂糖a至湿性发泡

步骤4

分次混合面糊和蛋白，点入香草精

步骤5

摸匀，震两下，160度18～20分钟

步骤6

紫薯馅的话就是紫薯蒸熟，加入适量糖和牛奶，味道自己掌握，料理机打匀就可以了，大约需要250g紫薯

步骤7

蛋糕冷却后抹上紫薯馅（别忘了白色的那一面朝外哈），裹好，冰箱冷藏4小时

步骤8

完成啦

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