葱香酱螃蟹

生日出海捉了许多螃蟹回来，今天本来想换个花样做个淡口的葱姜清炒蟹的，结果还是偏爱酱蟹做着做着就跑偏了！不过味道还是好吃么么哒哈！

葱香酱螃蟹的用料

步骤1

螃蟹刷干净，拆件，去掉屁股，壳里的黑丝，肺部以及多余的毛边，小蟹一拆三份，大蟹一拆五份。

步骤2

葱切段、大蒜拍扁切片、生姜切丝备用。

步骤3

热锅里放油，油热后放入生姜煸炒。

步骤4

倒入螃蟹继续翻炒至变色加入大蒜、料酒、生抽和少许水盖上锅盖焖3分钟。这时把淀粉兑一小碗水调开备用。

步骤5

焖好开锅均匀撒入淀粉水，加入葱段、盐调味，翻炒均匀后出锅。

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