蔓越莓糜子面包

喜欢陕北大黄米（也称糜子）的味道，有很浓的香甜米香。自己想如何做出香甜又不失嚼劲的东西，最后试着和高筋面粉一起，加上蔓越莓，做成面包，吃起来有很浓的糜子米香，也有面包的嚼劲，很不错，同事吃了也觉得超好吃。

蔓越莓糜子面包的用料

步骤1

将干粉混和拌匀

步骤2

加入天然酵母和水。

步骤3

揉光滑。抹油放入盆中，盖保鲜膜。

步骤4

发至2倍大，夏天一个小时左右。

步骤5

加入切碎的蔓越莓。揉匀。

步骤6

放置20分钟后揉成喜欢的样子，圆形也可以，我是用迷你法混模。发至二倍。

步骤7

表面划口，预热230度，入烤箱180度20分钟即可。

我用的是陕北软糜子，它类似糯米，是粘粘的口感，但它有很浓郁香甜的特殊米香。我很喜欢这个味道，所以用来加入面包。吃起来别有一番风味。