锡纸烤茄子

步骤1

茄子对半剖开，将剖开一面切花，用油刷将剖开面刷一遍油，想要茄肉入味可以刷一点点盐（切记不要多放，后面放的调料会很咸）放入已经烧开水蒸屉，蒸5分钟！（忘了将制作步骤拍照，只有成品图！凑合着）

步骤2

调料：将蒜头打碎，炒锅放油3勺，即刻放入已经打碎的蒜，小火将蒜泥爆香连油盛出！（切记不能将蒜泥爆过火，这样口感不好，注意火候），趁蒜泥热乎放入适量糖粉（可白糖代替），依次放入酱油、蚝油、黑胡椒粉，拌匀！调料基本做好！

步骤3

将蒸过的茄子摊在锡纸，放入200℃的烤箱中烤5分钟，取出刷上调好的调料汁！继续220℃烤4分钟！

步骤4

将香葱切末，放在刚刚的调料碗（因为有点油，不需要放油，太多了会腻，所以利用下，让葱青翠）撒上孜然粉，拌匀！继续用勺子均匀地铺在茄子上，230℃加热1分钟，不需要太久，这样香葱色香味俱全！大功告成！就是如图成品！