炸麻叶(儿时的味道)

炸麻叶的用料

步骤1

准备食材忘拍照了，直接和面了，面粉一小碟，鸡蛋一枚。盐，油，十三香各适量。加少许水和成稍硬的面团。

步骤2

和好醒10-20分钟。(不想擀也可以用面条机压)

步骤3

揉成圆型压扁。(这里只是一半，面板小多了不好擀)

步骤4

擀成薄饼装。

步骤5

划成条状。

步骤6

斜刀切成菱形。(型状随个人喜欢)

步骤7

全部切好后散开摆好。

步骤8

炒锅烧热放适量油，油八成热放入切好麻叶，(用筷子试一下冒泡就可以)，要一片一片的放，防止粘连。用筷翻动，炸到微黄捞出控油。

步骤9

成品。

炸到微黄捞出控油，炸老了会有点苦。油炸食品易上火一次要少吃，剩下的用保鲜袋装好放冷藏，保持几天同样酥翠。

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