自制 | 黄金小鸡排

每次吃咖喱饭都会配可乐饼或者鸡排，突发奇想自己能不能做成像店里一样精致的鸡排。加上最近看了深夜食堂的电影，又学到了鸡排的小技巧，所以牛刀小试！??????????

【家庭自制】黄金小鸡排的用料

鸡脯肉

白胡椒

面包糠

玉米淀粉

鸡蛋

【家庭自制】黄金小鸡排的做法

步骤1

事出突然我就没有拍鸡脯肉的图片了，首先把鸡脯肉片成最多1厘米厚的鸡排片，厚了一点儿也没关系，我们会有办法。总之根据你的锅来确定鸡排的大小。

步骤2

片成鸡排的鸡肉，加白胡椒，盐，玉米淀粉混合腌制。也不是时间越久越好，大概10分钟左右就算完成咯。

步骤3

一个鸡蛋打成鸡蛋液，面包糠用一个较大的盘子盛好。腌制好的鸡排在鸡蛋液中溜一圈以后，放进面包糠里，切记一定是用力按压，捶打，将面包糠按压进鸡排，用力按压才不会造成炸的时候面包外壳脱落的后果。按压的同时，也可以把你认为切的太厚的鸡排按压成薄片

步骤4

这就是我按压以后的鸡排啦，现在看起来是不是和店里卖的很像呢？

步骤5

中火热油，用手放下鸡排开始炸，炸到金黄色以后出锅。盘子里最好放上吸油纸来吸收掉过多的油分，因为已经按压成薄片所以很容易就熟了

步骤6

和咖喱饭一起食用风味更佳。