祛暑开胃黄皮蜜饯

黄皮果即黄皮，又名黄批、黄弹子、王坛子、油皮、鸡皮果等，是营养价值极高的热带水果之一，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者入菜。

祛暑开胃黄皮蜜饯的用料

黄皮 1000g	冰糖 250克
盐 1勺	水 1碗

步骤1

看起来就很诱人了，酸甜可口

步骤2

黄皮洗净，用盐腌10分钟，去掉皮的辛苦味，再洗净把籽挤出来，晾干

步骤3

放到盘子里在锅里蒸15分钟

步骤4

蒸好后，放到砂锅里面把冰糖还有水倒下去，慢慢熬，不要盖上盖子，不然会溢出来

步骤5

大火煲开后，小火慢慢煲，时间大约1.5个小时

步骤6

黄皮看起来变得水晶了

步骤7

汁变得很浓，每颗黄皮都吸收得很饱满，就可以了

步骤8

放凉后找一个无油无水的玻璃瓶装起来可以吃一年，我觉得两天应该没有了，可以冲水喝

随便看

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