香酥炸鸡腿

家里有多的燕麦片，实在不想吃了，用来炸鸡腿也是很好的，如果有想交流美食的可以加我微信探讨，微信号:362064926

香酥炸鸡腿的用料

步骤1

把鸡腿两边花刀，然后泡在水里去掉血水。

步骤2

姜跟蒜切成小丁，然后用料理机加点水打成汁。（不喜欢蒜的可减少，还可加葱一起打，家里没葱了就没加，加的水视鸡腿为主，能淹没鸡腿就可以，不用太多。）

步骤3

腌鸡腿，姜蒜水，十三香，辣椒粉，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，抓匀，然后放冰箱腌一个晚上。

步骤4

燕麦片用打粉机打成粉。

步骤5

鸡蛋打成液。

步骤6

然后就是拍粉了:1.鸡腿拿出，洒一层辣椒粉然后拍一层淀粉。2.浸一层蛋液后拍一层燕麦粉，不要太厚。3.再浸一层蛋液再拍一层燕麦粉。4.再浸一层蛋液拍一层面包糠。（都不能拍太厚了，太厚了里面的燕麦粉炸不脆。）

步骤7

开炸，要炸久一点，油温怎么控制在小贴士里有提到。

步骤8

表皮金黄，里面汁多肉嫩。流口水咯！

油温要到150℃再下锅炸，下锅后转小火哦，这样炸出来的表皮金黄，鸡肉又不老，还能很好的保留汁液哦。

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