鱼胶山药汤
鱼胶山药汤的做法
步骤1
鱼胶用冷水隔夜泡开。
步骤2
第二天将鱼胶剪开，煮沸。继续用冷水泡。
步骤3
将泡好的鱼胶切3-5段，我一般前一天晚上开始泡，第二天晚上开始煲。
步骤4
开始煲汤：再次煮鱼胶，同时处理山药，切成小段。（生山药容易让皮肤发痒，带上一次性手套最好）将瘦肉切丝。
步骤5
将准备好的山药、瘦肉丝、红枣片放入汤锅中，与鱼胶一同大火煲30分钟左右。
步骤6
加入适量盐、高汤料、胡椒粉。
步骤7
随后转小火，两小时后出锅。鱼胶山药汤的烹饪技巧
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