焖黑鱼

吃黑鱼可以清热祛风，补脾利水。同时它还可以补肝肾，对于有肝病的患者是一种很好的食物。

焖黑鱼的用料

步骤1

将黑鱼去除内脏，洗净备好。

步骤2

将鱼切3厘米左右的块，再将其打上花刀～

步骤3

将适量盐、胡椒粉、料酒撒入，最好用手加以搅拌（便于入味），再用盖子盖上（防止气味散出，加快入味），放置10分钟

步骤4

将大蒜、姜、洋葱、红椒、青椒切好、胡椒大料适量备用～

步骤5

将腌制好的鱼块放入油锅中炸至两面金黄～

步骤6

油温要控制得当，放入姜等佐料中温煸炒，再倒入料酒，使其香味溢出，颜色也较好～

步骤7

佐料煸炒好后，将炸好的鱼块放入再次翻炒，然后倒入啤酒，盖上锅盖，3～5分钟再倒入水，放入豆腐和豆角，进行焖～（40钟头左右即可）

步骤8

40分钟过后，放入生菜，盖上锅盖2分钟即可

步骤9

哈哈，最后就剩下吃了～～～

由于黑鱼体内油水多，炸鱼要小心往外溅，还有就是吃的时候别美晕了～～哈哈

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。