不用烤蛋黄的蛋黄酥
九阳的这款空气炸锅特别好用，我儿子经常自己看着说明炸薯条，炸鸡米花，现在基本是他经常在用，操作起来简单、安全！这次做的蛋黄酥量很大，是因为我在优食汇买了一箱咸鸭蛋，一时半会吃不完，就直接做了蛋黄酥，不用烤蛋黄很好吃呢！
蛋黄酥的做法
步骤1
油皮的制作：面粉里加入糖，猪油，水揉匀成团
步骤2
油酥的制作：低筋面粉里加入猪油揉匀成团
步骤3
成团后饧半个小时
步骤4
咸鸭蛋剥开，用勺子挖出蛋黄
步骤5
豆沙馅分成30份，每份20克
步骤6
压扁，包入蛋黄
步骤7
收口
步骤8
包完全部备用
步骤9
把油皮和油酥各分成15个面剂子
步骤10
按扁油皮包好油酥
步骤11
包完油酥
步骤12
擀成牛舌状
步骤13
卷起来
步骤14
做完全部摆好
步骤15
用保鲜膜盖起来，再用湿布盖一层，松弛15分钟
步骤16
再次擀成牛舌状
步骤17
卷起来
步骤18
竖放
步骤19
按扁
步骤20
用擀面杖擀一下，包入豆沙蛋黄
步骤21
收口向下，搓圆
步骤22
做完全部，刷蛋液，撒芝麻
步骤23
空气炸锅200度预热5分钟，抽屉里铺锡纸，蛋黄酥放入抽屉，200度烤30分钟，期间可以拉开抽屉观察上色情况
步骤24
出锅了
步骤25
烤箱版蛋黄酥的烹饪技巧
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