宫保牛筋
《厨房的秘密》节目现场，星厨马雪阳和嘉宾刘畊宏做的佳肴！！！
宫保牛筋的做法
步骤1
凉锅洗净准备好，放入花生米后再入油，开小火不停翻炒，听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候，关火盛出备用。
步骤2
将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟。
步骤3
将大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段。
步骤4
锅入油，小火炸香花椒和干辣椒。
步骤5
加入葱、姜、蒜炒香。加入牛筋丁、辣椒粉炒匀。
步骤6
将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁。
步骤7
将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可宫保牛筋的烹饪技巧
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