日本豆腐煲【简单详细版】的正宗做法、日本豆腐、洋葱、红椒、青椒、蘑菇、大蒜、葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

日本豆腐煲的用料

日本豆腐 2条

洋葱五分之一

红椒三分之一

青椒三分之一

蘑菇 3个

大蒜适量

葱适量

日本豆腐煲的做法

步骤1

基本的材料都在这里

步骤2

因为只是小锅的日本豆腐，其他食材只切部分来配，以免喧宾夺主。

步骤3

青椒、红椒、洋葱、香菇全部切成小块，葱花切好备用。

步骤4

日本豆腐最好从中间切下去，然后两头轻轻一挤就轻松脱离包装袋了。切成小块备用。

步骤5

烧热小锅油，小心将日本豆腐均匀沾上淀粉。建议快手沾好淀粉立刻放进热油炸，不然等全部豆腐沾上淀粉，水分容易渗出淀粉容易脱落哦～

步骤6

热油放入筷子看到冒出小泡泡就可以放进裹好淀粉的豆腐了。全部炸至定型之后先捞出来，等油温再次升高再进行第二次复炸。

步骤7

炸好的日本豆腐外表金黄酥脆，已经能够想象到中间香滑的口感了。

步骤8

先调制酱汁备用：鲍鱼汁，酱油，少许砂糖和料酒，加入水至半碗左右，调匀即可。

步骤9

加入少许油，先炒香蒜片，依次加入洋葱、红椒、青椒、香菇翻炒一下。

步骤10

将炸好的日本豆腐平铺在食材上面，不要翻动。

步骤11

将之前调制好的酱汁淋在豆腐上面，等酱汁慢慢收干直至浓稠。途中不用翻动，直至收干酱汁低于豆腐的时候可以小心将豆腐翻个面～

步骤12

等酱汁差不多收干的时候，将豆腐和下面的食材一起拌均匀一下。这样子简单又下饭的日本豆腐煲就完成辣～