白灼生菜

白灼生菜是粤菜的经典菜之一，吃着健康，做法相当简单，见多了用蚝油做调料，分享我的做法，绝对的养眼，绝对的美味。

白灼生菜的用料

步骤1

生菜洗净用盐或食用小苏打泡一会儿，再洗一次沥水

步骤2

将大蒜、小米辣切末备用

步骤3

锅内将水烧滚（必须烧滚），放入一勺盐，适量油

步骤4

放入生菜（菜多分批下），倒入一匙白酒，烫至菜杆透明立刻捞起，（不用太熟，速度要快，前后大概半分钟）

步骤5

出锅的生菜翠绿鲜嫩很诱人吧，看样子口感很脆哦

步骤6

倒掉刚才白灼用的水，从新倒入一汤勺的水烧开倒入适量花生油、生抽、蒜末辣椒末拌匀出锅（喜欢吃生蒜末的这一步可以省略，将蒜末辣椒末放入一个小碗，倒入生抽再加入少许凉白开，因为咸，所以加点水，拌匀淋在生菜上即可）

步骤7

看，养眼又美味的白灼生菜，吃了还想吃，美味忘不掉啊！

我炒青菜，白酒是少不了的，青菜翠绿不发黄的秘密武器。

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