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诗文
酥到掉渣的杏仁黄油曲奇
释义
酥到掉渣的杏仁黄油曲奇
配方非原创,此配方成品大约400克
杏仁黄油曲奇的用料
总统黄油 150g
展艺杏仁粉 40g
细砂糖 30g
糖粉 50g
牛奶 40g
低筋面粉 200g
盐 2g
杏仁 若干粒
杏仁黄油曲奇的做法
步骤1
黄油室温软化,加细砂糖,糖粉搅拌后打发至蓬发顺滑
步骤2
分次加入牛奶继续搅打,切记少量多次
步骤3
筛入低粉,杏仁粉用手搓散撒入,撒盐,用翻拌的手法,拌匀至无干粉,不要过度搅拌,杏仁粉可增香,增酥,不可替代
步骤4
面糊装入布或硅胶裱花袋,用八齿中号菊花嘴,在烤盘上挤出环形,中间放一粒杏仁装饰,不要挤太厚,形状间隔尽量均匀
步骤5
烤箱中层,上火190,下火150,烤15分钟左右,(最后几分钟一定要守着,避免上色过度,如烤箱温场不均衡,中途反转烤盘,)底部上色即可,饼干出炉是还是软状态,放凉后会变硬,如放凉后还是软的,说明没有烤透,再放进烤箱150度加烤几分钟即可
杏仁黄油曲奇的烹饪技巧
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师守之官枉驾过龙鹄省先公墓而去二诗送之 孙应时
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师廷珍以诗见惠因用其韵 晁公溯
师廷珍以诗见惠因用其韵 晁公溯
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师文莫君以仆治东园甚力官满且去为赋诗以道 毛滂
师文莫君以诗从仆求字顾非所长聊作一篇姑慰 毛滂
师袭卿来权摄峨眉县禄东之来乃去送以诗乃无 晁公溯
师心主人作飞锡岩 王迈
发明
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更新时间:2025/8/4 18:05:50