超级下饭菜～茄子泥

夏天吃饭没味道，来点超级下饭菜吧！尤其是喜欢吃茄子的同学，米饭肯定一碗不够吃！

茄子泥的用料

步骤1

所有食材洗净，茄子切贝壳状，方便蒸熟，辣椒，大蒜均切碎。

步骤2

茄子放高压锅蒸，上汽小火蒸5-8min，蒸好后取出，沥干水分备用。

步骤3

锅中倒少许植物油烧热，爆香大蒜跟豆鼓，下青红辣椒翻炒片刻，再倒入茄子。用锅铲一边翻炒一边将茄子压成粗泥，最后加适量食盐，加少许老抽和鸡精翻炒均匀后起锅。

步骤4

装盘开餐！

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