妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅

每个家庭都会做一道鸡翅，一千个家庭一千种味道。在孩子的心中便是妈妈或爸爸的味道！今天要做的这个鸡翅很简单，只要提前有所准备，剩下的时间你可以自由发挥，准备吃饭时你只需把鸡翅煎一下就可以轻松享用了。十分钟搞定孩子的心头好！

煎中翅的用料

鸡中翅 8个

自制料酒 5汤匙

甜酱 3汤匙

鸡粉少许

生抽 2汤匙

盐少许

葱一根

红辣椒（小）一个

熟芝麻少许

煎中翅的做法

步骤1

鸡翅洗净沥干水，用刀在翅两边划两下（以便入味）

步骤2

放盐、料酒、甜酱（李锦记沪式甜酱）鸡粉腌制半天或一天（腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里）

步骤3

拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分

步骤4

用平底锅热少量的食用油，待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎，时不时端起锅柄抖动一下，鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法

步骤5

两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。

鸡翅提前腌制好很入味，烹调时不用再放盐，腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。