酸奶小面包（无油版）

用酸奶机做了一大桶酸奶，喝了一半又不想喝了，酸奶做面包也不错，会很松软，有点中种面包的感觉，揉面的时候想是放黄油呢还是放橄榄油呢，想着想着干脆什么油都不放了，来个无油版的好了，最近一个月都不掉体重了，少吃点油也是好事！！这款酸奶小面包在我边做边想中做成无油版的了！！

酸奶面包的用料

高筋面粉 275g

自制酸奶 177g

鸡蛋液 25g

盐 2g

白糖 20g

耐高糖酵母 3g

熟白芝麻少许

鸡蛋液（刷表面用） 20g

酸奶面包的做法

步骤1

将高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g放到盆里，用筷子搅拌后放到面板上开始揉；

步骤2

揉到能拉出整块的膜，做小面包，不需要揉到薄膜状态；

步骤3

放到盆里发酵至两倍大；

步骤4

发酵好的面团排气后分成16个同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；

步骤5

静置好的面团排气滚圆摆放在烤盘里，放温暖处发酵至两倍大，我用的是12寸的披萨盘；

步骤6

二发结束的小面团，一个一个都圆鼓鼓的；

步骤7

表面刷全蛋液，撒上白芝麻；

步骤8

烤箱165度预热，中层，20分钟；

步骤9

松软可口的酸奶小面包就OK了；

步骤10

每一个都那么滴可爱。

步骤11

做早餐，来杯枸杞豆浆，不错吧！！