香焖豆豉草鱼块

好朋友给我送来她家在山里头水库自己养殖的草鱼，并且还直接将鱼块抹了盐煎干了给我送来~我感谢朋友的友情~有好吃的给我分享。于是我就有了这道豆豉辣椒鱼块这道美味佳肴！

香焖豆豉草鱼块的用料

草鱼块

豆豉

辣椒

生姜

米酒

白糖

生抽

油

香焖豆豉草鱼块的做法

步骤1

朋友送的香煎草鱼块，呵呵有点象烤鱼哦，看着都流口水啦！

步骤2

豆豉姜先下锅爆香，接着下温开水煮豆豉姜，豆豉姜煮出味就将鱼块下锅，接着下一茶匙米酒(朋友说下糯米甜酒更佳，大家下次可试试)少量生抽(豆豉有咸味，鱼块香煎时己抹了盐)下一茶匙白糖，拌匀慢火焖3一4分钟，快收汁时才下辣椒在鱼面上盖锅再焖一分钟勾茨即成。

步骤3

顺便说一下煎鱼怎样才不沾锅，鱼切块用盐少许两面抹均匀，然后放冰箱冷冻透才烧热锅油小火慢煎就不沾锅的啦，而且做出的鱼味更鲜！

步骤4

魚出锅装盘，可用香菜撒上鱼面更味道！

步骤5

朋友送的鱼块肉质结实，细嫩，鲜香，特别是配上豆豉辣椒更显味道，我连连干掉了两碗米饭，炎热的夏天少有这么开胃，呵呵……豆豉鱼太香啦！