菠菜疙瘩汤的正宗做法、菠菜、面粉、葱、姜、蒜、香油、盐、小虾米怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菠菜疙瘩汤的用料

菠菜一把

面粉半碗

葱

姜

蒜

香油

盐

小虾米

菠菜疙瘩汤的做法

步骤1

备料：葱冲切片、蒜切片、姜切小粒、准备一把小海虾米；

步骤2

菠菜洗净，用热水焯一下，切段备用；

步骤3

葱、姜、蒜、小海虾米入锅煸炒，煸炒出香味虾米成金黄色取出一半备用；

步骤4

取出备用的虾米；

步骤5

加入水烧开；

步骤6

准备面疙瘩，打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转；

步骤7

一点一点的放入面疙瘩，放入时不断的用勺子搅动避免面疙瘩粘连；

步骤8

面疙瘩熟时放入焯好的菠菜段；什么你什么时候下菠菜啊，面疙瘩里面没有白色了，就证明熟透了就可以下了，问鲍师傅几分钟啊，这哪好说啊，要看你打的疙瘩的大小了，你就看疙瘩里面是否没有白色了，一半的话2分钟左右，时间长了就成面糊了；那就要改名菠菜面糊汤了。

步骤9

用勺子把菠菜均匀的搅动开，放入预先准备的煸炒虾米，滴入几滴香油收关上菜。提示：有爱吃鸡蛋的小盆友这时可以打一些鸡蛋片到汤里。