夏季版番茄浓汤

这道菜和先前番茄汤不同，番茄汤主清淡，这道浓汤是重口味，与其说是喝汤不如说吃比较好。味道浓郁无比

夏季版番茄浓汤的用料

番茄 2个	土豆 1个
盐少于	橄榄油少许

步骤1

先起两个锅子，一个锅子烧油，一个锅子煮水，乘着这空隙把土豆去皮切片，不要太薄，保持一定厚度，番茄用刀在顶上开一个十字口，如果喝汤不介意番茄皮可以不用这一步

步骤2

这时候水开了，油热了，土豆下开水锅焯一下，去除多余的淀粉，别太久，开水下锅煮5秒就够，立刻捞出，丢到冷水里泡着，有冰水更好。

步骤3

番茄下油锅爆炒，炒到出汁，加水，别用刚才煮土豆的水，大火煮沸，加入土豆片。转小火，慢炖15~20分钟，起锅，如果你做了去皮的步骤起锅后应该只看到一碗红红的汤和土豆片

步骤4

淋上橄榄油品尝你的番茄汤把，和西餐店的番茄浓汤并无两样，如果你还会做酥皮可以在做一个酥皮，图片取自百度

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