彩色饺子

本人及家人都爱吃饺子，特别是韭菜肉馅的，加上香菇，即营养又美味，常在外面吃对于卫生问题不太放心，还是自己做的好，沒想到做出来家人个个都喜欢吃，从此就一发不可收拾了。

彩色饺子的用料

面粉 1000g

鸡蛋 2个

水适量

猪肉 2斤

韭菜 1把

香菇 250g

南瓜适量

盐适量

生姜适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

香葱适量

彩色饺子的做法

步骤1

南瓜蒸熟压成泥备用

步骤2

韭菜榨汁备用

步骤3

面粉分三份，一份加韭菜汁、一份加南瓜泥、一份本色（当时沒拍分时图），加适量水搅拌成絮状，然后揉成这样的三团面，还可加紫薯什么的。

步骤4

盖上沙布醒二十五分钟

步骤5

醒好的面揉好搓成长条，分成大小一致的面剂子。

步骤6

擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

步骤7

在醒面的空档，分别把猪肉、香菇、韭菜、葱等都剁碎，韭菜先用香油拌匀锁水备用。猪肉加入所有调味料及鸡蛋朝一个方向搅打上劲，再加香菇和韭菜搅拌均匀备用。

步骤8

用饺子皮包上准备好的猪肉、韭菜、香菇馅。

步骤9

水烧开，放入饺子煮开，加冷水再煮开，如此重复两次约10分钟，五彩缤纷的饺子就出锅了，嗯，好有食欲