地三鲜-少油版

茄子常规做法太费油，给孩子吃不好。于是我参考别的妈妈经验用微波炉先加热茄子。而炒肉是参考了我妈妈的方法，非常好吃！我做这次图片不好看，可吃起来非常香。

地三鲜的用料

步骤1

土豆和茄子切滚刀块，青椒撕小片，葱姜切丝，大蒜切末备好。

步骤2

土豆块冷水下锅煮至水开，加入茄子和青椒再焯水片刻，不用太长时间，青椒变色即可。

步骤3

焯好水的土豆、茄子、青椒放进微波炉，选择大火加热6分钟。

步骤4

另起炒锅，锅热放油，油热放五花肉中火翻炒几下，加葱姜末大火爆炒几下，加料酒、酱油和少许盐。

步骤5

把微波炉加热过的土豆、茄子和青椒加入炒锅，再加蒜末大火翻炒至熟烂，出锅前加盐即可。

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