蜜汁叉烧饭-真的很好吃！无色素！香甜嫩软！

我试过很多种做叉烧的方法和调味，但是，我个人最喜欢这个配方。简单！好吃！

蜜汁叉烧饭的用料

步骤1

把老抽，生抽，糖，上海南乳，少许料酒涂抹在猪肉上，倒多点老抽刚好裹住猪肉，至少腌制12小时以上，最好2天，一般我只腌制过夜。

步骤2

把腌制好的肉取出，平铺在垫了锡纸的烤盘上，集中在烤盘中间。不要把肉挤在一起或叠起来。

步骤3

烤炉预热最高温度250度

步骤4

预热好后，把叉烧250度烤10分钟，马上取出，把叉烧汁倒出来，备用。

步骤5

调制蜜汁：麦芽糖+水，1：1烧水融化调好后，淋在烤好的叉烧肉两面，放凉。

步骤6

待蜜汁稍微凝固，叉烧切自己喜欢的厚度，建议厚片，薄片不好吃。然后淋上叉烧汁。

步骤7

可配珍珠米煮的米饭。

步骤8

可配珍珠米，或日本米饭，加食用花瓣做成的饭球。

步骤9

或加上蔬菜沙拉，营养均衡噢～

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