魁家的自制老酸奶

老爸血糖高但是喜欢喝酸奶，所以平时就做一锅，做好了麻麻加蜂蜜喝，我拌果酱喝，老爸就喝酸酸的原味了

自制老酸奶的用料

纯牛奶 1L

酸奶发酵粉 1包

步骤1

烧开的水把搅拌棒、酸奶罐子都烫一下，2min左右即可

步骤2

鲜奶、发酵菌准备好

步骤3

牛奶倒入杀菌好的罐子里

步骤4

倒入发酵菌

步骤5

搅拌棒搅搅搅

步骤6

盖好盖子，装进酸奶机，插上电源

步骤7

选择酸奶功能，时间10小时，夏天10小时，冬天可适当延长至12小时，发酵过程不要频繁打开盖子

步骤8

十小时之后，发酵成功的酸奶。待罐子凉后，放冰箱冷藏12小时左右进行后熟钝化，这步也可以省略。

步骤9

拌果粒，拌蜂蜜，拌果酱，拌麦圈，各种吃法就不多解释了。

1.酸奶做好了之后直接挖着吃就是老酸奶，搅搅搅会变得细滑浓稠，口感也很好。2.要用酸奶做引子的话，比例是1L鲜奶加50ML酸奶。

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