肉食动物的最爱～糖醋大排

身为肉食动物的我吃不到好吃的肉大口的肉是一件很悲伤的事因为本人的口味偏酸甜在一般市面上只能吃到糖醋排骨但吃不到糖醋大排而且大部分的大排都是很老很塞牙缝的那种所以我自己研究了实验的糖醋大排希望那些喜欢酸甜口又喜欢大口吃肉的宝宝们

糖醋大排的用料

有机大排 3块

葱、姜少许

鸡蛋 1个

淀粉少许

糖醋大排的做法

步骤1

我比较懒啊所以直接去超市买有机大排

步骤2

把大排冲洗干净

步骤3

用刀背敲打大排使肉"放松”我一般正反面都会敲打这样比较容易入味

步骤4

把料酒抹匀在大排上葱姜一层隔一层的放腌制半小时

步骤5

在等待过程中准备一下辅料淀粉鸡蛋打散葱一半切段一半切成碎末姜也切成小块

步骤6

把腌制好的大排放在蛋液中沾染均匀

步骤7

拍上淀粉

步骤8

开小火煎煎至两面定型后开大火煎制两面金黄出锅大概八成熟

步骤9

爆香葱姜之后加入大排再放水生抽酱油红糖醋调味记住调料要少许少许的放直到加到符合你的口味为止

步骤10

出锅撒上小葱段浇上汁完美