大盘鸡

昨天去兰州拉面馆吃大盘鸡感觉不错，今天试着自己做

大盘鸡的用料

步骤1

哈哈，很成功哦。不过跟楼主做的方式不太一样，土豆炸了一下，油热放白糖炒至融化－焯过水的鸡块－葱姜蒜、花椒大料干红辣椒段－香果香叶桂皮－把所有东西扒至锅两侧－放入豆瓣酱炒出红油再放点老抽，一起炒，加入焯水的鸡汤，焖一会，放土豆焖十分钟，放入洋葱青椒炒匀即可出锅

鸡块要焯水，炒糖用小火，土豆提前炸下会好吃些

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