葱油金针菇

总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富，一道可口的小菜总是亮点。葱油金针菇，里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩，可不要吃饭太多哦。

葱油金针菇的用料

金针菇 250g

胡萝卜 1小根

黄瓜 1根

小葱 1根

盐 1小勺

植物油 2汤勺

酱油 1汤勺

醋 2汤勺

糖 1汤勺

葱油金针菇的做法

步骤1

金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。

步骤2

胡萝卜切细丝。

步骤3

煮锅烧开水，放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇，再次烧开后煮2分钟就捞出。

步骤4

捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉，着急就用凉开水过凉后攥干。

步骤5

黄瓜切细丝。

步骤6

黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。

步骤7

2汤勺醋，1勺白糖，1勺海鲜酱油，1小勺盐调成料汁。

步骤8

调好的料汁倒入菜盆中。

步骤9

拌匀。

步骤10

小葱切碎，炒锅放2汤勺油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。

步骤11

烧好的葱油倒入菜盆中，拌匀即可。

炒锅烧油，凉油放入小葱碎，炸出葱香即可关火，不要把葱炸糊了，葱和油一起倒入菜种就可以。料汁的材料用量根据个人喜好可以调整。黄瓜和胡萝卜的量随意调整。小葱最好选用小嫩青葱。