汤种～～鲜奶油黑麦面包

为了消耗鲜奶油做的，没有鲜奶油可以用水果牛奶代替

黑麦面包的用料

步骤1

把汤种的材料在一小奶锅混合好，放在火上，小火煮至糊状，放入冰箱冷藏1小时以上，就是汤种（汤种的面包口感灰常灰常软哈

步骤2

主料与汤种一起混合成面团（黄油最后再加入）

步骤3

揉面约30分钟后加入黄油，继续揉10分钟

步骤4

一发，发至原面团的两倍大（发面我一般不看时间，因为温度湿度各处不相同没办法有确切的时间），手指按下不回缩即可取出整形。

步骤5

我这一步添加了一些腰果仁进去，可加可不加的。轻微排气后将面团静置10分钟。

步骤6

松弛好的面团我分成了6小份，排入8寸不沾模内进行二次发酵。（要盖保鲜膜）

步骤7

二发好的面团，烤箱预热180℃，焙烤35分钟即可。（中途需要加盖锡纸）

步骤8

烤好后晾凉即可，好松软的面包。

步骤9

大面包出炉喽

烤约20分钟时需要加盖锡纸。

随便看

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