荔枝云耳烩肉

荔枝可当水果吃，也可以做菜吃，今晚这道荔枝云耳烩肉味道非常的捧，家人赞不绝口！超下饭！

荔枝云耳烩肉的用料

全瘦猪肉 200克	荔枝适量
云耳适量

步骤1

备好新鲜土猪瘦肉

步骤2

云耳提前泡发并且清洗干净(云耳比木耳形状小朵些，但云耳比较脆口)

步骤3

备好荔枝并且去掉荔枝皮和荔枝核。

步骤4

猪肉切厚件(块)焯去血水，下锅两面煎一下，控干水份(这样做出的肉比较香和鲜味)

步骤5

猪肉煎香后，下生抽，少许盐，少许白糖，少许酒，然后盖好锅焖至汁差不多干关火，肉肉盛起待用，这时锅热油先快炒云耳，后下荔枝翻炒几下关小火，将肉肉倒下锅与荔枝云耳翻炒一下勾芡即出锅装盘。

步骤6

荔枝烩肉装好盘用葱叶撒在面上，用簿荷作花枝，荔枝皮卷花做盘面创意点缀，立即有卖相。

步骤7

瘦肉焖好与荔枝云耳烩合特别诱人胃口。

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